Machine à glace et yaourtière ProfiCook® | Glace en 20 min | pour jusqu'à 1800ml de crème glacée | Machine à glace soft pour la maison | Ice Cream Maker pour glace, yaourt glacé & sorbet | PC-ICM 1140
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La petite histoire du sorbet qui te fait sourire
Le sorbet à la menthe, c’est un vrai classique qui fait frémir de joie les papilles ! Ses origines plongent dans l’Antiquité, à l’époque où les Romains et les Perses se régalaient déjà avec des mélanges de glace et de fruits. Oui, c’est vrai ! Ces gourmets avaient le goût des bonnes choses bien avant nous.
Au fil des siècles, la recette a évolué, et c’est au Moyen Âge que la menthe a commencé à entrer dans la danse. Utilisée pour ses vertus rafraîchissantes et digestives, la menthe a séduit les palais européens. En plus, elle était un moyen de conserver les mets, alors tu imagines qu’elle a vite gagné ses lettres de noblesse dans les cuisines.
Avec le temps, c’est en France que le sorbet a pris toute son ampleur. Les chefs pâtissiers, toujours à la recherche d’innovations, ont commencé à jouer avec les saveurs et les textures. Dès le XVIIe siècle, le sorbet est devenu la star des desserts lors des repas élégants. Et voilà comment notre sorbet à la menthe a fait le tour du monde, apportant sa fraîcheur à chaque été ensoleillé.
Aujourd’hui, il fait partie des incontournables de la glace. Qui peut résister à son goût mentholé ? Que ce soit à la plage avec les amis ou au coin du jardin, chaque cuillère de ce délice rappelle les chaudes journées d’été et les rires partagés. C’est un vrai moment de bonheur qui s’invite à ta table.
Sorbet à la menthe
Equipment
- Sorbetière Pour avoir un sorbet bien lisse
Ingrédients
- 50 g Menthe fraîche Pour le goût mentholé
- 150 g Sucre Pour le petit côté sucré
- 500 ml Eau La base de tout bon sorbet
Instructions
- Fais bouillir l'eau et le sucre, puis ajoute la menthe et laisse infuser pendant 30 minutes.
- Filtre le mélange et laisse-le refroidir.
- Mets le tout dans la sorbetière et laisse turbiner jusqu'à obtenir une texture de sorbet.
Notes
Les super partenaires de ton dessert glacé
Le sorbet menthe s’y connaît en bonnes compagnies. Pour vraiment faire pétiller ton moment gourmand, pense à l’associer à des fruits frais comme des fraises juteuses ou des pêches sucrées. La fraîcheur de la menthe avec la douceur d’un fruit, c’est vraiment un combo gagnant. Une petite tapenade de fruits ou une salade de fruits colorée, et le tour est joué !
Les biscuits, c’est une autre idée qui déchire ! Des palets de chocolat ou des cookies croustillants à tremper dedans, et tu es sur la voie de l’extase gustative. Si tu veux en rajouter une couche, une petite crème chantilly ou un coulis de framboise apportera une touche encore plus gourmande. Éclats de caramel ou de chocolat noir, et voilà le dessert qui fait frémir de plaisir.
N’oublie pas non plus les petites merveilles pour faire plaisir à tes invités. Une tuile de chocolat ou des meringues à disposer autour du sorbet, et tu fais sensation. C’est la fête des sens avec des textures et des saveurs qui chantent ensemble. Si tu as envie d’un dessert qui envoie, jette un œil à cette recette de gelée de coing pour une touche sucrée et fruitée à savourer avec ton sorbet.
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Les secrets de pro pour un sorbet inratable
Pour que ton sorbet à la menthe soit une vraie tuerie, il y a quelques petites astuces à garder en tête. La première, c’est de bien choisir ta menthe. Une menthe fraîche, bien parfumée, fera toute la différence. N’hésite pas à en mettre un peu plus pour un goût encore plus intense. Et surtout, n’oublie pas d’infuser la menthe dans le sirop. Laisse-la reposer un moment pour qu’elle libère tout son arôme.
La température de ton mélange est également cruciale. Laisse bien refroidir le sirop avant de le mettre en sorbetière. Si le mélange est trop chaud, il risque de ne pas prendre correctement et de donner un sorbet granuleux. Patience, c’est la clé ! Ensuite, si tu veux une texture façon crème glacée, turbiner ton sorbet est indispensable pour incorporer de l’air et lui donner légèreté et onctuosité. Il faut que ça tourne bien !
Si tu manques de temps, tu peux toujours miser sur un variant express. Replace ton mélange dans le congélateur, mais sors-le toutes les 30 minutes pour remuer afin d’éviter les cristaux de glace.
Les super pouvoirs de ton dessert glacé
D’abord, sa fraîcheur est un vrai atout, surtout quand le thermomètre grimpe. Une cuillère de ce sorbet, et c’est la sensation d’un vent d’été qui te pique le nez. La menthe est un allié naturel pour ta digestion, tu sais. Elle aide à apaiser l’estomac et à éliminer ces petites sensations de lourdeur. Une raison de plus de s’en faire une bonne dose !
Et que dire de son effet rafraîchissant ? Une petite cuillère te désaltère instantanément, surtout après une longue journée ensoleillée. La menthe, c’est aussi un bon moyen de booster ton moral avec son parfum vivifiant. En plus, avec le sucre plutôt raisonnable dans cette recette, tu peux te faire plaisir sans culpabilité. C’est comme une petite piqûre de bonheur dans un bol, et ça, ça n’a pas de prix !
N’oublions pas l’hydratation. Avec ses 500 ml d’eau, ton sorbet est le meilleur compagnon pour rester bien hydraté sans te lasser. Et pour ceux qui surveillent leur ligne, il a une faible teneur en calories par rapport à d’autres desserts. Voilà de quoi savourer le plaisir tout en gardant la ligne !
| Goutte de fraîcheur | Douceur sucrée | |
|---|---|---|
| Aide à la digestion | ✔️ (menthe qui fait des miracles) | ✔️ (moins efficace, mais toujours là) |
| Rafraîchit instantanément | ✔️ (parfait pour les journées chaudes) | ✔️ (peut-être pas autant) |
| Hydrate le corps | ✔️ (500 ml d’eau, c’est le top) | ✔️ (mais attention à la quantité de sucre) |
| Faible en calories | ✔️ (à savourer sans culpabilité) | ✔️ (moins léger, mais toujours bon !) |
Quelle boisson pour accompagner ton sorbet menthe
Un thé glacé à la menthe est un excellent choix. La fraîcheur va harmoniser les saveurs et te donner une explosion de fraîcheur en bouche. En plus, c’est super simple à préparer, tu peux même le faire infuser la veille.
Pour un petit côté festif, un cocktail pétillant à base de limonade ou d’eau gazeuse va faire le job à merveille. Commence par un peu de limonade, ajoute une touche de menthe et quelques rondelles de citron. C’est le combo parfait qui va compléter ton dessert tout en ajoutant une touche de fun.
Les amateurs de boissons alcoolisées peuvent se tourner vers un mojito légèrement alcoolisé. La menthe et le sorbet vont parfaitement s’accorder, et tu obtiens une boisson qui claque avec ton dessert. Si tu as envie d’une option sans alcool, un jus de fruits frais, comme un mélange de pastèque et de lime, sera un régal. Cela apportera une belle douceur et une couleur pétillante à ta présentation. L’important, c’est de s’amuser et de profiter !
