Recette de gelée de coing simple et efficace !

Ce que tu dois la gelée de coing !

Le coing, ce fruit un peu moche mais tellement délicieux une fois qu’on sait quoi en faire, a une histoire qui date d’au moins l’Antiquité. Oui, oui, ça ne rigole pas ! Les Grecs et les Romains le chérissaient déjà. Ils l’utilisaient à toutes les sauces, que ce soit en confitures, en gelées ou même en compotes. À l’époque, on disait que le coing avait des super pouvoirs, et il était souvent associé à l’amour. C’est pas mignon tout ça ?

En Europe, la gelée de coing a pris ses quartiers dans beaucoup de cuisines, surtout en France, où elle s’est imposée. Les mamies en faisaient des pots bien garnis, à tartiner sur du pain chaud ou à déguster avec du fromage. Un vrai délice ! Ce petit trésor de la nature est réputé pour sa belle couleur dorée et son goût acidulé qui fait saliver les papilles. Mais attention, il faut le préparer avec soin, car il est bien trop tannique cru !

Gelée de coing

Rien de tel qu'une délicieuse gelée de coing maison pour mettre de la couleur et du pep's sur tes tartines!

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Temps de préparation 1 heure h

Temps de cuisson 2 heures h

Temps de repos 24 minutes min

Temps total 3 heures h

Type de plat Dessert, Petit déjeuner

Cuisine Française

Portions 10 pots

Calories 250 kcal

Equipment

• 1 Presse fruit Pour extraire le jus des coings avec facilité et amusement
• 1 Casserole De grande taille pour une cuisson parfaite de ta gelée
• 1 Pots de confiture Prépare tes pots, ils vont se remplir de bonheur!

Ingrédients

  

Coings

• 1.5 kg Sucre Pour le côté sucré qu'on adore tant
• 1.5 L Eau Une petite hydratation, ça fait pas de mal

Instructions

 

• Lave bien les coings, coupe-les en quartiers et retire les pépins.
• Mets les quartiers de coing dans une grande casserole, couvre d'eau et fais cuire pendant 1h.
• Filtre le jus obtenu et pèse-le. Ajoute 750g de sucre par litre de jus et fais cuire à feu doux pendant 1h.
• Verse la gelée encore chaude dans les pots, ferme-les et retourne-les jusqu'à complet refroidissement.

Notes

Si tu veux une gelée plus ferme, tu peux ajouter de l'agar-agar à la préparation avant la cuisson. Et pour une touche d'originalité, pourquoi ne pas ajouter une gousse de vanille?

Keyword Fait maison, Fruité, gourmand

Quelle boisson parfaite pour ta gelée ?

Pour commencer, un bon jus de pomme bien frais, ça hit en plein dans le mille ! Son petit côté sucré et fruité vient faire la fête avec le goût un peu acidulé de la gelée. Tu peux même le pétiller pour une touche de folie !

Ensuite, si tu veux vraiment faire dans l’original, pourquoi pas un vin blanc moelleux ? C’est doux et ça se marie à merveille avec le coing. Un petit verre et hop, c’est la fiesta dans ta bouche ! Ah, tu es plutôt thé ? Un thé vert à la menthe, bien frais, ça peut être une super alternative, surtout pour un petit brunch qui envoie du lourd !

Les trésors cachés de la gelée de coing

Premièrement, parlons des vitamines. La gelée de coing regorge de vitamine C, ce qui te booste le système immunitaire. Plus de rhumes pour toi ! En plus de ça, elle renferme des antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement et à garder une peau éclatante. C’est un véritable élixir de beauté, rien que ça !

Et ce n’est pas tout ! Les fibres présentes dans le coing favorisent une bonne digestion, parfait pour les repas un peu trop riches. Avec ça, tu peux dire adieu aux coups de barre après un gros festin. Tu te sens léger comme une plume !

Et pour les sportifs, sache que la gelée de coing peut même participer à la récupération musculaire grâce à ses glucides naturels. Le combo idéal après une séance de sport bien intense !

Bref, la gelée de coing, c’est bien plus qu’un simple condiment. C’est un vrai petit trésor nutritionnel qui a tout pour plaire. Tu peux l’étaler sur du pain, l’incorporer dans des desserts ou même l’utiliser comme un glaçage audacieux dans tes plats. Alors, prête à te régaler tout en prenant soin de ton corps ?