Surprends avec la recette Glace chocolat noir piment d’Espelette

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Le moment parfait pour savourer une douceur piquante

Tu veux savoir quand faire péter ce délice glacé ? Eh bien, chaque occasion est bonne pour un petit plaisir, mais quand il fait chaud, c’est la folie ! Une journée ensoleillée, un afterwork avec des amis ou même un petit moment cocooning devant ta série préférée, un plaisir chocolaté épicé, ça ne se refuse jamais !

Et puis, qui peut résister à l’idée de se rafraîchir avec une glace qui titille les papilles ? Le chocolat noir pour le côté gourmand, et le piment d’Espelette pour un petit kick en arrière-goût, c’est juste le mélange parfait. Parfait pour une petite pause bien méritée ou pour partager un moment sympa entre amis.

Tu peux aussi te la jouer chef et impressionner tes convives lors d’un dîner. Ils vont adorer cette touche d’originalité qui mettra tout le monde d’accord ! Rien de tel qu’une glace qui envoie du lourd pour faire passer un repas.

Glace chocolat noir piment d’Espelette

Une glace gourmande et originale avec une pointe de piment d'Espelette pour surprendre tes papilles !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 4 heures h

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4

Calories 340 kcal

Equipment

• Sorbetière Pour obtenir une texture de glace parfaite
• Casserole Pour faire fondre le chocolat

Ingrédients

  

Ingrédients

• 500 ml Lait
• 200 g Chocolat noir De bonne qualité
• 100 g Sucre
• 4 pièces Jaunes d'oeufs
• 1 pincée Piment d'Espelette Ajuste en fonction de ton goût

Instructions

 

Préparation

• Dans la casserole, fais chauffer le lait avec le sucre.
• Hors du feu, ajoute le chocolat en morceaux et mélange jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
• Dans un saladier, bats les jaunes d'oeufs. Verse le lait chocolaté dessus en remuant.
• Remets le tout dans la casserole et fais cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
• Laisse refroidir, puis ajoute le piment d'Espelette.
• Place la préparation dans la sorbetière et laisse turbiner.
• Place la glace au congélateur pendant au moins 4 heures avant de la déguster.

Notes

Si tu n'as pas de sorbetière, place ta préparation au congélateur et mélange-la toutes les 30 minutes pendant 3 à 4 heures.

Keyword Chocolat, Glacé, Piment

Les petites douceurs à marier avec ta création gourmande

Pour accompagner cette glace qui déchire, rien de tel qu’un coulis de fruits rouges bien sucré. Le mélange du chocolat noir et du piquant du piment s’harmonise à merveille avec l’acidité des framboises ou des fraises. Tu peux aussi jeter un œil sur des éclats de noisettes caramélisées pour ajouter une touche de croquant, un vrai bonheur en bouche.

Une meringue craquante ou de petits biscuits sablés peuvent faire office de base pour une présentation qui claque. En ajoutant une boule de glace sur un lit de meringue, tu crées un dessert à la fois chic et fun. Un peu de crème chantilly sur le dessus ne fera qu’ajouter à l’expérience, un vrai régal à partager !

Des fruits frais, comme des tranches d’orange ou de poire, apporteront une note juteuse et rafraîchissante. Une association pleine de pep’s qui éveille les papilles et met de la couleur dans l’assiette.

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Astuces de chef pour briller en cuisine

Rien de tel qu’un petit secret de pro pour impressionner tout le monde avec ta glace. Voici une astuce qui va tout changer :

Mélanger bien le chocolat avant de le verser dans la préparation est un must. Ça garantit une texture lisse et crémeuse. Si tu as envie de jouer avec les saveurs, n’hésite pas à incorporer un peu de vanille ou même un soupçon de café pour un twist inattendu.

Laisse bien ta glace reposer au congélateur avant de la déguster pour qu’elle ait la parfaite consistance. Pour une explosion de saveurs, l’associer à un sorbet pêche blanche et basilic est une idée géniale. Ce contraste fruité et parfumé viendra sublimer ton dessert et faire danser les papilles.

Les bienfaits de ta glace chocolat noir piment d’Espelette

La glace chocolat noir piment d’Espelette, c’est pas que pour se régaler ! Elle déborde de trucs sympas pour ta santé. Avec ses ingrédients puissants, tu vas prendre soin de toi tout en te faisant plaisir.

Régale-toi tout en prenant soin de ton corps avec ce dessert qui a tout pour plaire !