Glace chocolat noir piment d'Espelette
Une glace gourmande et originale avec une pointe de piment d'Espelette pour surprendre tes papilles !
Equipment
- Sorbetière Pour obtenir une texture de glace parfaite
- Casserole Pour faire fondre le chocolat
Ingrédients
Ingrédients
- 500 ml Lait
- 200 g Chocolat noir De bonne qualité
- 100 g Sucre
- 4 pièces Jaunes d'oeufs
- 1 pincée Piment d'Espelette Ajuste en fonction de ton goût
Instructions
Préparation
- Dans la casserole, fais chauffer le lait avec le sucre.
- Hors du feu, ajoute le chocolat en morceaux et mélange jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
- Dans un saladier, bats les jaunes d'oeufs. Verse le lait chocolaté dessus en remuant.
- Remets le tout dans la casserole et fais cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Laisse refroidir, puis ajoute le piment d'Espelette.
- Place la préparation dans la sorbetière et laisse turbiner.
- Place la glace au congélateur pendant au moins 4 heures avant de la déguster.
Notes
Si tu n'as pas de sorbetière, place ta préparation au congélateur et mélange-la toutes les 30 minutes pendant 3 à 4 heures.