Recette de la purée de potiron qui dépotte !

La petite intro sur la purée de potiron

La purée de potiron, c’est pas qu’un plat d’automne à la mode. Tiens-toi bien, elle a une histoire qui vaut le détour ! Les origines de cette recette remontent à des siècles, quand les potirons étaient cultivés dans les champs et apportaient un peu de couleur aux assiettes. Ces petites merveilles orange ont séduit les cuisiniers du monde entier, allant des cuisines rustiques aux tables étoilées.

Ce délice velouté a commencé son aventure dans les cuisines traditionnelles, où on le préparait souvent avec des épices et quelques ingrédients secrets de mamie, qui changeaient selon les régions. En France, par exemple, les chefs ne se privaient pas de l’associer à la crème fraîche, à l’ail ou même au beurre pour en rehausser les saveurs. Le potiron, en plus d’être bon pour la santé, a ce petit côté réconfortant qui rappelle les dimanches en famille.

Et puis, avec le temps, cette recette a pris des airs de modernité. Aujourd’hui, on la trouve tout aussi bien dans les assiettes des toqués des fourneaux que dans celles de ceux qui font leurs courses au marché.

Purée de potiron

Une purée de potiron douce et réconfortante, idéale pour réchauffer les soirées d'automne.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Accompagnement, Plat principal

Cuisine Française, Végétarienne

Portions 4 parts

Calories 200 kcal

Equipment

• 1 Casserole Pour cuire le potiron à la perfection
• 1 Mixeur Pour obtenir une purée bien lisse

Ingrédients

  

Potiron

• 200 ml Lait Pour une purée onctueuse
• 50 g Beurre Pour un goût riche et savoureux
• 2 pincées Sel Ajuster selon les goûts
• 1 pincée Poivre Ajuster selon les goûts

Instructions

 

• Place les dés de potiron dans la casserole et couvre d'eau.
• Laisse cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
• Égoutte le potiron et mixe-le avec le lait et le beurre jusqu'à obtenir une purée lisse.
• Assaisonne avec le sel et le poivre et sers chaud.

Notes

Accompagne cette purée de potiron d'un bon steak grillé ou d'une saucisse de Toulouse pour un repas complet. Bon appétit !

Keyword Automne, Confort, Facile

Quelle boisson déchire avec ta purée de potiron ?

Alors, tu veux savoir quelle boisson se marie à merveille avec ta sublime purée de potiron ? Laisse-moi te filer quelques tuyaux ! En premier lieu, un bon vin blanc sec, c’est le top. Ça apporte une belle acidité qui va équilibrer la douceur de la purée. Et si t’es plutôt soda, un ginger ale pétillant peut vraiment faire le job, avec son petit kick épicé qui fait danser les papilles.

Mais si tu veux faire dans le fun, pourquoi ne pas te faire un petit cocktail ? Un cocktail à base de cidre, par exemple, avec une touche de cannelle pour rappeler les saveurs d’automne. Et n’oublie pas l’eau pétillante ! Elle est parfaite pour rafraîchir le tout.

Alors, met de la musique, sers tes boissons préférées à côté de cette purée de potiron et voilà, le festin est prêt !

Quelle sauce mettra le feu au plat ?

Tu pourrais opter pour une sauce au beurre noisette. Oh la la, ça change tout ! Un petit peu de noisettes grillées par-dessus et tu es sur la voie du nirvana culinaire.

T’es plutôt crème ? Une sauce crème à l’ail ou même une petite crème au curry, ça donne du peps aussi. Si tu veux jouer sur le côté sucré-salé, pense à une sauce au caramel salé, juste un filet, et c’est la fête dans ton assiette !

Ajouter un petit bonus à ta purée

Déjà, tu peux varier les épices. Un peu de muscade ou un soupçon de paprika fumé, ça pourrait donner une belle surprise à tes convives.

N’hésite pas à incorporer d’autres légumes, comme des carottes ou des patates douces pour une texture encore plus riche et crémeuse. Ajoute aussi un peu de fromage ! Un soupçon de feta émiettée ou du parmesan râpé, et voilà, c’est la joie !

Et pourquoi pas des croûtons grillés pour un petit effet croquant ? Tu peux même garnir avec des graines de courge pour le côté craquant et esthétique.

Bienfaits et nutriments au top !