lasagne aux épinards, une recette bonne pour la santé

Les origines croustillantes de ce plat savoureux

Les lasagnes, ce délice en couches bien connues, tirent leurs racines des traditions italiennes. Les recettes de pâtes en couches existent depuis le Moyen Âge, mais c’est la région d’Émilie-Romagne qui a fait exploser la popularité de ce plat. Les gens de là-bas avaient compris que mélanger des ingrédients savoureux pouvait donner naissance à quelque chose de magique. Et voilà, l’idée de garnir ces belles pâtes avec des épinards, du fromage et une bonne sauce béchamel a fait son petit chemin.

D’un plat paysan, ce mets s’est élancé vers les tables des grands restaurants, tout en gardant cette touche de simplicité qu’on adore. Avec les épinards, ce plat devient un vrai festin coloré. C’est comme si les légumes prenaient le contrôle de la fête dans ton assiette. Les combinaisons se sont multipliées, mais celle-ci, avec des épinards, a su séduire les papilles de génération en génération. Une recette qui a su se faufiler dans le cœur des gourmets et pas seulement en Italie.

Lasagne aux épinards

Des lasagnes aux épinards qui vont te faire aimer les légumes, c'est promis !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps de repos 10 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Italienne

Portions 6 parts

Calories 450 kcal

Equipment

• 1 Four Pour cuire les lasagnes à la perfection
• 1 Plat à gratin Taille moyenne

Ingrédients

  

Feuilles de lasagne

• 500 g Épinards frais Bien lavés et équeutés
• 250 g Fromage ricotta Pour la douceur
• 100 g Parmesan râpé Pour le gratiné

Instructions

 

• Préchauffe ton four à 180°C.
• Dispose une couche de lasagnes dans le plat, ajoute une couche d'épinards, quelques cuillères de ricotta et saupoudre de parmesan. Répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Enfourne pour 50 minutes jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées. Laisse reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

Tu peux ajouter un peu de noix de muscade dans la ricotta pour une touche encore plus gourmande!

Keyword Confort, Familial, Végétarien

Les alliés parfaits pour ton plat préféré

Quand tu sers ce délice en couches, tu as envie de l’accompagner à merveille. Une bonne salade verte croquante avec une vinaigrette légère pour apporter un peu de fraîcheur, c’est le top. Tu peux aussi tabler sur des tomates cerises juteuses, elles apportent une touche sucrée qui danse avec la richesse des lasagnes. Et si tu as envie d’un peu plus de peps, un pesto maison sur les légumes, c’est le petit plus qui fait la différence.

Un bon pain à l’ail, bien croustillant, va faire fondre tout le monde. Et si tu veux jouer la carte des sensations, un verre de vin blanc sec s’accorde à merveille avec les saveurs de ton plat. Si tu veux trancher avec le crémeux des lasagnes, un sorbet au citron en dessert fera sensation.

Les secrets des pros pour un résultat au top

Pour que tes lasagnes soient dignes des plus grands chefs, une astuce incontournable, c’est de bien assaisonner chaque couche. Un peu d’ail et d’oignon dans la préparation des épinards, ça rehausse le goût comme pas possible. Pense à faire cuire les épinards à feu doux pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau. La béchamel, elle, doit être onctueuse, pas trop liquide, sinon tes lasagnes seront en mode « flottantes ».

Laisse bien reposer ton plat avant de servir, ça permet à toutes les saveurs de s’installer confortablement. Et si tu veux un gratin qui fait phew !, n’hésite pas à ajouter un peu plus de parmesan sur le dessus avant d’enfourner. Un dernier petit conseil : ne sois pas timide avec les couches, plus il y en a, mieux c’est. Châtaigne, c’est la clé d’un plat réussi.

Pourquoi se régaler avec ce plat déchire tout

Les épinards et la ricotta ne sont pas là que pour le plaisir des papilles, ils te filent aussi un sacré coup de pouce pour la santé. Manger des lasagnes aux épinards, c’est du bonheur à tous les niveaux.