LA recette ultime du Poulet aux amandes

Amandes & magnésium, le duo futé de ce poulet

Envie d’un plat qui régale et soutient ton énergie ? Parfait, les amandes sont l’une des meilleures sources naturelles de magnésium 🧠💪. Une petite poignée de 30 g apporte environ ~80 mg de magnésium (≈ 21 % des VNR), avec en bonus vitamine E, fibres et bonnes graisses.

Du coup, moins de fatigue, meilleur tonus et humeur au top, pile ce qu’il faut pour sublimer ton poulet aux amandes 😍. Pour creuser (rôle, apports, aliments riches, biodisponibilité), l’article détaillé est juste ici 🔎.

Référence indicative : ~80 mg de magnésium pour 30 g d’amandes. VNR ≈ 375 mg/j.

Poulet aux amandes

Un plat savoureux de poulet aux amandes, parfait pour un dîner en famille ou entre amis!

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 1 heure h

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique

Portions 4

Calories 600 kcal

Equipment

• Couteau Pour découper le poulet
• Poêle Pour cuire le poulet et les amandes

Ingrédients

  

Poulet

• 500 g Poulet Coupe en petits morceaux

Amandes

• 100 g Amandes Grillées pour plus de saveur

Assaisonnement

• 50 ml Sauce soja Pour mariner le poulet
• 20 g Sucre Pour caraméliser les amandes
• 20 ml Huile Pour la cuisson

Instructions

 

Préparation du poulet

• Découpe le poulet en petits morceaux, marine-le dans la sauce soja pendant 15 minutes.
• Fais chauffer l'huile dans la poêle, ajoute le poulet et fais-le dorer.

Cuisson des amandes

• Dans la même poêle, ajoute les amandes et le sucre pour les caraméliser.
• Ajoute les amandes caramélisées au poulet, remue bien le tout.

Notes

Sers avec du riz pour un repas complet!

Keyword Amandes, Facile, Poulet

Combien d’amandes ajouter sans alourdir l’assiette ?

Voici des repères simples pour doser tes amandes dans la recette 👇

Estimations basées sur ~80 mg Mg / 30 g d’amandes.

• 🌰 Torréfie 5–7 min à feu doux pour booster arômes + croustillant.
• 🔪 Concasse grossièrement pour une meilleure répartition en bouche.
• 🧂 Privilégie non salées / non caramélisées pour rester “clean”.
• 🫙 Conserve dans un bocal hermétique à l’abri de la chaleur.

Avec quoi faire pétiller ton plat ?

Plusieurs options s’offrent à toi et vont faire briller tes papilles. Des légumes croquants comme des haricots verts sautés à l’ail ou des carottes glacées feront le job. Si tu as envie d’un peu de douceur, une purée de patates douces avec une pointe de miel et de cannelle, c’est parfait.

Tu peux aussi opter pour un bon riz basmati parfumé, qui viendra apporter de la légèreté au plat. Les saveurs se marient à merveille et ça fait du bien d’avoir un équilibre. N’hésite pas à ajouter des amandes effilées grillées pour un petit croquant en plus.

Le petit secret des pros pour tout déchirer !

Fais mariner le poulet quelques heures dans du yaourt nature avec des épices avant de le cuire. Le yaourt attendrit la viande et lui donne une texture ultra juteuse.

Tu vas voir, ça va transformer ton plat en un vrai festival de saveurs et de tendreté. En prime, tu pourrais servir ça avec une bonne petite salade fraiche, comme celle de quinoa avocat et mangue, qui apportera un vrai pep’s. Pour découvrir comment préparer cette salade pleine de couleurs, n’hésite pas à jeter un œil ici => recette de salade de quinoa avocat et mangue.

Tu vas kiffer ce mélange !

Les super atouts de ton poulet aux amandes

Ce plat, c’est vraiment un petit bijou côté bienfaits ! Chaque bouchée te file la pêche et booste ton corps à fond. Voici un aperçu des super pouvoirs de ton poulet aux amandes, t’es prêt ?