Crêpes gourmandes au sarrasin de la Ferme de la Manne

Ton secret pour des crêpes de folie

Tu veux des crêpes de sarrasin qui font l’effet “wow ”? Alors mise sur la farine de sarrasin 500 g de la Ferme de la Manne. Cultivée et moulue en France, elle garantit une texture légère et un goût authentique qui mettront tes recettes en valeur. Chaque sachet est un concentré de savoir‑faire artisanal, sans additifs : juste du sarrasin de première qualité.

En plus d’être savoureuse, cette farine est bourrée de nutriments qui te donneront la pêche. Que tu sois cuisinier du dimanche ou amateur de crêpes, elle est simple à utiliser et te permet de réaliser des merveilles en quelques minutes. Et cerise sur le gâteau : en choisissant ce produit, tu soutiens une exploitation familiale et locale !

Crêpes gourmandes au sarrasin

Une délicieuse recette de Crêpes gourmandes au sarrasin, croustillante et gourmande !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Bretonne

Portions 4

Calories 350 kcal

Equipment

• Fouet Pour mélanger la pâte énergiquement
• Poêle Pour caraméliser les pommes

Ingrédients

  

Pâte

• 250 g Farine de sarrasin Tamisée
• 50 g Beurre Demi-sel, pour plus de goût
• 600 ml Eau Très froide

Garniture

• 2 pièces Pommes Idéalement Golden
• 50 g Sucre Pour caraméliser
• 20 g Beurre Pour la caramélisation

Instructions

 

Préparation de la pâte

• Mélange la farine de sarrasin et le beurre, puis ajoute l'eau froide petit à petit tout en mélangeant bien.
• Laisse reposer la pâte 2 heures au frigo.

Caraméliser les pommes

• Dans ta poêle, fais fondre le beurre, ajoute le sucre et laisse caraméliser à feu doux.
• Ajoute les pommes coupées en petits morceaux, et laisse-les dorer doucement dans le caramel. Réserve-les pour plus tard.

Cuisson

• Dans une autre poêle, fais cuire tes crêpes en les gardant fines. Dispose ensuite les pommes caramélisées au centre, et plie la crêpe en quatre.
• Répète l'opération pour toutes les crêpes. Bon appétit !

Notes

Laisse refroidir un peu avant de croquer !

Keyword Crêpes, Pommes Caramélisées, Sarrasin

Que boire ou grignoter avec ça ?

Pour accompagner ta préparation, une boisson bien fraîche serait du tonnerre. Un petit cidre pétillant ou même un jus de pomme maison, c’est le match parfait ! L’acidité légère du jus équilibre parfaitement la texture généreuse de ton plat. Mais si tu préfères quelque chose de plus doux, un thé glacé à la menthe va aussi dynamiser tout ça avec sa fraîcheur.

Et si tu as une petite envie de sucré après ça, ne passe pas à côté d’un dessert léger comme une mousse au chocolat. La profondeur du chocolat et son onctuosité viendront sublimer ton repas sans alourdir. Ces choix créent une petite fête en bouche à chaque bouchée et gorgée.

Astuces de chef pour briller en cuisine

Mise sur la température de tes ingrédients ! Assure-toi que tes œufs et ton lait sont bien à température ambiante avant de les incorporer dans ta pâte. Cela permet d’obtenir une texture plus légère et aérée.

Une fois que ta pâte est prête, laisse-la reposer un petit moment dans le frigo. Cela permet au gluten de se détendre, et crois-moi, tu vas voir la différence. Résultat : des crêpes bien moelleuses qui te feront dire « wow » à chaque bouchée.

Pour encore plus de plaisir, je te recommande de jeter un œil à cette recette de sauce tomate napolitaine traditionnelle qui pourrait parfaitement accompagner tes préparations. L’acidité de la tomate, avec ses arômes parfumés, équilibre à merveille la richesse de ton plat !

Les super pouvoirs de tes crêpes de sarrasin