Crêpes gourmandes au sarrasin
Une délicieuse recette de Crêpes gourmandes au sarrasin, croustillante et gourmande !
Equipment
- Fouet Pour mélanger la pâte énergiquement
- Poêle Pour caraméliser les pommes
Ingrédients
Pâte
- 250 g Farine de sarrasin Tamisée
- 50 g Beurre Demi-sel, pour plus de goût
- 600 ml Eau Très froide
Garniture
- 2 pièces Pommes Idéalement Golden
- 50 g Sucre Pour caraméliser
- 20 g Beurre Pour la caramélisation
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélange la farine de sarrasin et le beurre, puis ajoute l'eau froide petit à petit tout en mélangeant bien.
- Laisse reposer la pâte 2 heures au frigo.
Caraméliser les pommes
- Dans ta poêle, fais fondre le beurre, ajoute le sucre et laisse caraméliser à feu doux.
- Ajoute les pommes coupées en petits morceaux, et laisse-les dorer doucement dans le caramel. Réserve-les pour plus tard.
Cuisson
- Dans une autre poêle, fais cuire tes crêpes en les gardant fines. Dispose ensuite les pommes caramélisées au centre, et plie la crêpe en quatre.
- Répète l'opération pour toutes les crêpes. Bon appétit !
Notes
Laisse refroidir un peu avant de croquer !