Cecotec Mixeur plongeant Power TitanBlack 1200 XL Cream&Crush. 1200 W, Lames de 4 feuilles revêtues en titane noir, Pied XL, Cloche anti-éclaboussures et un sélecteur de Vitesse progressif
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Les racines ensoleillées de cette tartinade irrésistible
La tapenade verte, c’est comme une petite bouffée d’air frais qui nous vient tout droit du sud de la France.
Originaire de Provence, cette délicieuse préparation fait partie de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles.
À la base, c’était une façon de conserver les olives et de les marier avec des ingrédients simples et savoureux, comme les câpres et l’ail.
Les Provençaux l’adoptent rapidement comme un incontournable des apéros ensoleillés, étalée sur du pain croustillant.
Dans les villages, chaque famille a sa recette secrète, un mélange de tradition et de créativité, qui fait que chaque tapenade a son petit truc en plus.
Dans les rues de Marseille, par exemple, tu peux voir les artisans préparer cette gourmandise avec passion, souvent accompagnée d’un bon verre de vin rosé.
C’est une véritable ode aux produits du terroir, où chaque bouchée te transporte au cœur des paysages ensoleillés du sud.
Tapenade verte
Equipment
- Mixeur Pour transformer les olives en une délicieuse purée.
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g Olives vertes dénoyautées Choisis des olives de bonne qualité pour un meilleur résultat.
- 2 cuillères à soupe Câpres Les câpres apportent une petite touche d'acidité bien agréable.
- 50 g Anchois Les anchois donnent du peps et du caractère à la tapenade.
- 2 gousses Ail L'ail, c'est l'ingrédient secret qui fait toute la différence !
- 6 cuillères à soupe Huile d'olive Ajuste la quantité d'huile d'olive en fonction de la consistance désirée.
Instructions
Etapes
- Mets tous les ingrédients dans le mixeur : olives, câpres, anchois, gousses d'ail et huile d'olive.
- Mixe le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la tapenade est trop épaisse, ajoute un peu d'huile d'olive et mixe à nouveau.
- C'est prêt ! Tartine généreusement ta tapenade sur du pain grillé et régale-toi !
Notes
Des délices à tremper dans ta création
Pour accompagner ta tartinade, y a pas plus fun que des tranches de pain grillé.
Une bonne baguette croustillante ou des crackers bien assaisonnés, ça c’est le combo gagnant pour faire décoller les saveurs.
Ajoute des légumes croquants comme des bâtonnets de concombre, de carottes ou des radis pour une touche fraîche.
N’hésite pas à inclure des dips, une bonne tapenade avec un peu de fromage frais ou du houmous.
Et si tu veux épater la galerie, des mini-brochettes de fromage et de tomates cerises, c’est le top !
Pour un apéro qui déchire, tu peux aussi proposer des olives marinées ou des anchois.
En parlant de brochettes, jette un œil à cette recette de brochettes de boeuf qui va bien avec ton assortiment.
Les saveurs vont se marier à merveille, et tu seras le chef de la soirée !
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Les secrets des pros pour un résultat au top
L’astuce qui va faire toute la différence ? Choisis des olives bien mûres et de qualité.
Un bon mixeur, c’est la clé pour obtenir la texture parfaite : pas trop lisse, mais pas trop épaisse non plus.
Ajoute l’huile d’olive progressivement, ça va te permettre de contrôler la texture.
N’oublie pas de goûter en cours de route, un petit clin d’œil à ton palais est toujours bienvenu.
Pour une touche de folie, essaie d’ajouter un peu de piment ou des herbes fraîches comme du basilic.
Et enfin, laisse reposer ta préparation au frigo : les saveurs s’intensifient, et c’est un vrai régal.
Les atouts de la tapenade verte qui va te faire kiffer
| Ingrédients de la tapenade | Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|---|
| Booste l’énergie | ✔️ (riche en bonnes graisses) | ✔️ (apporte des lipides sains) |
| Source d’antioxydants | ✔️ (olives pleines de vitamines) | ✔️ (protège les cellules) |
| Améliore la digestion | ✔️ (câpres favorisent le transit) | ✔️ (aide à la digestion) |
| Renforce le cœur | ✔️ (graisses mono-insaturées) | ✔️ (réduit le risque de maladies) |
| Riche en fibres | ✔️ (olives et câpres bien fournies) | ✔️ (bon pour le transit intestinal) |
| Peut améliorer l’humeur | ✔️ (les acides gras omega-3 aident) | ✔️ (effet positif sur le cerveau) |
