Recette du Chili sin carne et quinoa

Une recette qui vient d’où ?

Le Chili sin carne, c’est un peu comme le bon vieux chili con carne, sauf qu’on laisse de côté la viande, laissant place à une explosion de saveurs végétales ! Les racines du chili, elles, plongent dans la cuisine mexicaine avec un soupçon d’influence texane. Un combo de haricots, de tomates et d’épices, qui te transporte direct au cœur des fiestas latinos.

Quant au quinoa, ce petit grain star vient tout droit des Andes, où il était déjà cultivé par les Incas. Sérieusement, ces anciens savaient ce qu’ils faisaient ! En ajoutant du quinoa à notre chili, on booste la recette avec des protéines, des oméga-3 et une texture qui déchire. C’est comme si les Andes rencontraient le Mexique dans un plat qui fait du bien au corps et à l’âme.

Chili sin carne au quinoa

Un chili sin carne au quinoa qui va faire danser tes papilles!

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps de repos 5 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Mexicaine

Portions 4 parts

Calories 450 kcal

Equipment

• 1 Poêle Pour sauter les légumes comme un chef

Ingrédients

  

Quinoa

• 400 g Haricots rouges En conserve, égouttés et rincés
• 200 g Maïs En conserve, égoutté et rincé
• 400 g Tomates En conserve, coupées en dés
• 1 Poivron rouge Coupé en dés
• 1 Oignon Haché finement
• 2 gousses Ail Haché finement
• 2 c. à café Epices chili Pour donner du peps

Instructions

 

• Fais cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
• Dans une poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoute les haricots rouges, le maïs, les tomates et les épices chili. Laisse mijoter pendant 20 minutes.
• Sers le chili sur le quinoa cuit. Bon appétit!

Notes

Tu peux ajouter un peu de coriandre fraîche et une cuillère de yaourt à la grecque pour encore plus de saveurs!

Keyword Plein de saveurs, Sain, Végétarien

Le petit bonus avec ton chili sin carne !

Premièrement, on peut pas se tromper avec des biscuits salés. Une petite sélection de biscuits au fromage ou aux herbes, ça va bien relever le goût du Chili. Imagine croquer dans un biscuit croustillant qui s’acoquine à la douceur et la chaleur de ton plat. Miam !

Ensuite, si tu veux jouer dans le registre sucré-salé, des biscuits aux noix ou aux fruits secs, comme par exemple des amandes ou des cranberries, ça va apporter une touche croquante et légèrement acidulée. Un vrai mélange de textures en plus du plaisir de papilles !

Et pourquoi pas créer un petit coin biscuit avec des dips ? Si tu préfères, tu peux faire des biscuits à tremper dans un peu de guacamole ou de salsa. Tout ça, c’est juste pour faire péter les saveurs !

On peut ajouter quoi dans cette recette ?

Si t’es un amateur de sensations fortes, un peu de piment ou de paprika fumé peut transformer ton plat en véritable feu d’artifice gustatif. Et qui sait ? Peut-être que t’as envie de te la jouer avec des épices exotiques comme le cumin ou la coriandre. Ça va donner un petit twist qui va faire parler de toi à la prochaine bouffe entre potes !

Ensuite, n’hésite pas à balancer des légumes qui te font rêver. Courgettes, poivrons, cornichons ou même des champignons, tout est possible ! C’est le moment de vider ton frigo et de faire plaisir à tes papilles !

Et si t’as envie d’une texture différente, tu pourrais rajouter des haricots noirs ou des lentilles qui apportent une belle consistance à ton plat. Tu vois, y’a pas de limites !

Pour finir, n’oublie pas le topping ! Une petite cuillerée de crème fraîche ou de yaourt, un bon assaisonnement avec de la coriandre fraîche ou quelques morceaux d’avocat peuvent faire toute la différence.

Les atouts au top !