Découvre la recette qui rendra tes oignons irrésistibles !

D’où ça vient le confit d’oignon ?

Tout commence dans le coin des traditions culinaires françaises. Les oignons, ces petites bombes de saveur, ont toujours été en première ligne dans les plats. Et pour compenser leur goût piquant, quelqu’un a eu l’idée brillante de les cuire doucement avec un peu de sucre et de vinaigre. Boum ! Le confit est né.

Cette petite merveille, elle a défilé à travers le temps, s’invitant dans nos plats comme un invité surprise. Que ce soit sur une tartine, en accompagnement de viandes ou même dans des recettes revisitées, elle sait toujours trouver sa place.

Préparation du confit d’oignon

Un confit d'oignon sucré et savoureux pour sublimer tes toasts et terrines.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 15 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions 1 pot

Calories 800 kcal

Equipment

• 1 Casserole De quoi faire suer ces oignons comme il se doit

Ingrédients

  

• 1 kg Oignons Choisis-les bien dodus et luisants
• 100 g Sucre Pour le côté confit
• 5 cl Vinaigre balsamique Pour le peps

Instructions

 

• Émince les oignons et fais-les suer dans la casserole avec un peu d'huile.
• Ajoute le sucre et le vinaigre balsamique, puis laisse mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
• Laisse refroidir avant de mettre en pot. Se conserve plusieurs semaines au frigo.

Notes

Super sur des toasts avec du foie gras, ou pour accompagner un plat de viande.

Keyword Confit, Doux, onion

Qu’est-ce qui se glisse dans ton verre avec un bon confit d’oignon ?

Pour commencer, si tu es plutôt d’humeur “apéro”, un bon verre de vin blanc bien frais, c’est le top. Un Muscadet ou un Sauvignon qui a du peps va jouer à merveille avec les saveurs sucrées et caramélisées de tes oignons. Tu peux aussi te lancer dans un rosé pétillant pour une vibe estivale et légère. Ça va faire toute la différence, crois-moi !

Et si le coquin veut fêter ça avec des bulles, une petite bière artisanale pourrait bien faire le job aussi. Une blonde bien suave ou une IPA légèrement amère, ça va jazzer avec toute cette douceur. Tu veux quelque chose de plus original ? Opte pour un kombucha aux agrumes pour une note fraîche et surprenante, ça va faire sensation !

Personnalise ta recette comme un chef !

Allez, on se lance dans la personnalisation de ta recette ! C’est pas juste un plat, c’est ton petit chef-d’œuvre, alors mets-y ta patte !

Premier truc à faire, c’est d’ajouter des épices qui te parlent. Tu peux balancer un peu de cumin ou de coriandre pour donner une touche éclatante. Tu aimes le piquant ? Un peu de piment ou de paprika fumé, et voilà, ton confit d’oignon se transforme en quelque chose de carrément audacieux !

Tu veux faire le grand jeu avec les textures ? Ajoute des noisettes grillées ou des amandes effilées pour ce croquant qui va faire des merveilles. Une petite touche de fromage de chèvre émietté sur le dessus… Miam, la classe !

Et pour finir, pourquoi ne pas jouer sur le visuel avec des herbes fraîches ? Un peu de basilic ou de ciboulette parsemée, et bam, ton plat passe du stade “sympa” au niveau “oh là là” !

Fais-toi plaisir et n’oublie pas : la cuisine, c’est avant tout un moment de créativité. Fais-toi confiance et régale-toi !

Ce que renferme ton confit d’Oignon

Regarde un peu tout ce que cette merveille peut t’apporter !