Tarte amandine aux abricots
C'est parti pour une recette gourmande, croustillante et savoureuse : la Tarte amandine aux abricots !
Equipment
- Fouet Pour mélanger la pâte et la crème amandine
- Moule à tarte Pour cuire la tarte
Ingrédients
Pâte sablée
- 250 g Farine Tamisée
- 125 g Beurre Demi-sel, pour plus de goût
- 50 ml Eau Très froide
Crème amandine et abricots
- 8 pièces Abricots Frais et mûrs
- 100 g Beurre Pour la crème amandine
- 100 g Sucre Pour la crème amandine
- 100 g Poudre d'amandes Pour la crème amandine
- 2 pièces Oeufs Pour la crème amandine
Instructions
Préparation de la pâte sablée
- Mélange la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Ajoute l'eau froide et forme une boule. Laisse reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Préparation de la crème amandine et des abricots
- Fouette le beurre mou avec le sucre. Ajoute la poudre d'amandes puis les oeufs un à un en mélangeant bien. Coupe les abricots en deux et retire les noyaux.
Montage et cuisson de la tarte
- Étale la pâte dans le moule. Verse la crème amandine et dispose les demi-abricots côté bombé vers le haut. Enfourne pour 35 minutes à 180°C.
Notes
Laisse refroidir avant de déguster, ça sera encore meilleur !