Soupe de carcasse de canard
Rien de mieux pour te réchauffer qu'une soupe de carcasse de canard, rien ne se perd, tout se transforme !
Equipment
- Cocotte Une cocotte assez grande pour accueillir ton canard et le bouillon.
- Couteau Un bon couteau pour découper les légumes et le canard.
- Planche à découper Pour découper les légumes sans abîmer ton plan de travail.
- Cuillère en bois Pour remuer la soupe sans abîmer ta cocotte.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 pièce Carcasse de canard N'oublie pas de garder la carcasse la prochaine fois que tu feras un canard rôti!
- 2 pièces Carottes Pour donner du goût et des vitamines à ta soupe.
- 2 pièces Oignons Pleins d'antioxydants, ils donneront du caractère à ta soupe.
- 2 gousses Ail L'ail donnera une petite touche piquante à ta soupe.
- 1 pièce Bouquet garni Pour parfumer ta soupe, rien de tel qu'un bouquet garni.
- 2 litres Eau L'eau c'est la vie, surtout dans une soupe !
Instructions
Instructions
- Coupe les légumes en morceaux, pas besoin de faire du détail, c'est pour une soupe !
- Mets la carcasse de canard dans la cocotte puis ajoute tous les légumes et le bouquet garni.
- Remplis d'eau jusqu'à couvrir tous les ingrédients. Porte à ébullition puis laisse mijoter pendant 2 heures.
- Passe ta soupe au chinois pour ne garder que le bouillon. Sers bien chaud et régale-toi !
Notes
Tu peux ajouter des nouilles ou du riz dans ta soupe pour la rendre plus consistante. Et n'hésite pas à ajouter du sel et du poivre à ta convenance !