Sauce gribiche à l’ancienne
Voici une délicieuse recette de Sauce gribiche à l’ancienne, parfaite pour donner du pep's à tes plats !
Equipment
- Bol Pour mélanger les ingrédients
- Fouet Pour obtenir une sauce bien homogène
Ingrédients
Sauce gribiche
- 2 pièces Oeufs durs Il faut uniquement les jaunes
- 1 cuillère à soupe Moutarde
- 200 ml Huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe Persil Haché
- 1 cuillère à soupe Câpres Hachées
- 2 pièces Cornichons Hachés
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Instructions
Préparation de la sauce
- Dans un bol, écrase les jaunes d'œufs à la fourchette.
- Ajoute la moutarde et mélange bien.
- Incorpore petit à petit l'huile en fouettant pour obtenir une mayonnaise.
- Ajoute le vinaigre, le persil, les câpres et les cornichons hachés.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, mélange et c'est prêt !
Notes
Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Elle est parfaite pour accompagner du poisson ou des légumes vapeur.