Sauce beurre blanc pour poissons
On se la joue chef étoilé avec cette sauce beurre blanc pour poissons. Tu vas voir, c'est un jeu d'enfant !
Equipment
- Casserole Pour réaliser ta sauce
- Fouet Pour mélanger ta sauce
Ingrédients
Sauce beurre blanc
- 2 pièces Echalotes Finement hachées
- 100 ml Vin blanc sec
- 50 ml Vinaigre de vin blanc
- 200 g Beurre Froid, coupé en morceaux
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Instructions
Préparation
- Dans ta casserole, mets les échalotes, le vin blanc et le vinaigre. Fais réduire à feu doux jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide.
- Baisse le feu au minimum, ajoute le beurre petit à petit tout en fouettant. Ta sauce doit être onctueuse et nacrée. Attention, le beurre ne doit pas fondre d'un coup !
- Assaisonne avec le sel et le poivre. Et voilà, ta sauce beurre blanc est prête à être servie avec ton poisson préféré !
Notes
Si ta sauce te semble trop épaisse, n'hésite pas à ajouter un peu d'eau. Et surtout, sers-la tout de suite, elle n'aime pas attendre !