Pickles de courgettes au curcuma en bocal
Une délicieuse recette de Pickles de courgettes au curcuma en bocal, croustillante et gourmande !
Equipment
- Bocal en verre Pour conserver les pickles
- Casserole Pour préparer la saumure
- Éplucheur Pour éplucher les courgettes
- Couteau Pour couper les courgettes
Ingrédients
Courgettes
- 500 g Courgettes Coupées en rondelles
Saumure
- 250 ml Vinaigre blanc Pour la conservation
- 250 ml Eau Pour diluer le vinaigre
- 50 g Sel Pour la saumure
- 30 g Sucre Pour équilibrer l'acidité
- 1 cuil. à café Curcuma Pour la couleur et le goût
- 5 pièces Grains de poivre Pour le goût
- 2 pièces Gousses d'ail Écrasées
Instructions
Préparation des courgettes
- Épluche et coupe les courgettes en rondelles.
- Dispose les rondelles dans le bocal en verre.
Préparation de la saumure
- Dans une casserole, mélange le vinaigre, l'eau, le sel, le sucre, le curcuma, les grains de poivre et l'ail.
- Fais chauffer à feu moyen jusqu'à dissolution du sel et du sucre.
Mise en bocal
- Verse la saumure chaude sur les courgettes dans le bocal.
- Ferme le bocal et laisse refroidir à température ambiante.
- Place le bocal au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster.
Notes
Ces pickles se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur !