Oeufs en meurette
Des œufs en meurette, un plat bourguignon traditionnel qui te fera chanter la Marseillaise à chaque bouchée! Allez, enfile ton tablier de chef étoilé!
Equipment
- 1 Casserole Pour une cuisson infaillible des œufs et de la sauce
- 1 Poêle Pour faire revenir les lardons
Ingrédients
Groupe d'ingrédients
- 4 Oeufs Directement du poulailler
- 150 g Lardons Pour le petit goût fumé
- 75 cl Vin rouge Choisis-le bien, il donne le ton au plat
- 2 Oignons Epluchés et émincés
- 2 gousses Ail Epluchées et écrasées
- 1 Bouquet garni Pour le parfum des herbes
- 50 g Beurre Pour une sauce onctueuse
- 40 g Farine Pour épaissir la sauce
Instructions
- Fais revenir les lardons et les oignons dans une poêle avec un peu de beurre.
- Ajoute le vin rouge, l'ail et le bouquet garni dans la casserole. Laisse mijoter à feu doux.
- Poche les œufs dans la sauce, et fais cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant. C'est tout un art!
Notes
Ce plat se marie à merveille avec des pommes de terre vapeur ou une belle tranche de pain grillé!