Macarons Framboise
Des macarons framboise qui vont te faire saliver d'envie !
Equipment
- 1 Robot pâtissier Pour des blancs en neige parfaits
- 1 Poche à douille Pour de jolis macarons bien réguliers
- 1 Tamis Pour un sucre glace sans grumeaux
Ingrédients
- 110 g Blancs d'œufs À température ambiante
- 225 g Sucre en poudre Pour des coques bien brillantes
- 125 g Poudre d'amande Pour le goût inimitable du macaron
- 30 g Sucre glace Pour une meringue bien lisse
- 5 g Colorant alimentaire rose Pour des macarons super girly
- 100 g Confiture de framboise Pour un cœur fruité et acidulé
- 20 cl Crème liquide Pour un ganache onctueuse
Instructions
- Monte les blancs en neige avec le sucre en poudre.
- Mélange le sucre glace et la poudre d'amande, puis incorpore les à la meringue.
- Ajoute le colorant, mélange, puis dresse les macarons sur une plaque de cuisson.
- Fais cuire les macarons à 150°C pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, prépare la ganache en chauffant la crème et en y ajoutant la confiture.
- Une fois les coques refroidies, garnis-les de ganache, puis assemble les macarons.
Notes
N'oublie pas de laisser les macarons 'croûter' avant de les enfourner, ça leur donnera leur jolie forme lisse et brillante !