Macarons au chocolat
Des macarons au chocolat à tomber par terre ! Prépare-toi à faire le plein de gourmandise.
Equipment
- 1 Tamis Pour rendre la poudre d'amande extra fine
- 1 Poche à douille Pour former les coques de macaron
Ingrédients
Poudre d'amande
- 225 g Sucre glace
- 10 g Cacao en poudre Non sucré
- 4 unité Oeufs On n'utilise que les blancs
- 30 g Sucre semoule
- 200 g Chocolat noir Pour la ganache
Instructions
- Mélange la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao en poudre.
- Monte les blancs d'oeufs en neige en incorporant petit à petit le sucre semoule.
- Incorpore les blancs d'oeufs à la préparation sèche, puis mets le tout dans une poche à douille.
- Forme les coques de macaron sur une plaque à pâtisserie, puis laisse-les reposer pendant 1 heure.
- Fais cuire au four à 150°C pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, prépare la ganache au chocolat et garnis les coques refroidies.
Notes
Le secret des macarons, c'est la patience ! Laisse bien reposer les coques avant de les cuire, et laisse la ganache prendre au frigo avant de garnir les macarons.