Joue de porc confite au four
Allez, c'est parti pour une joue de porc confite au four qui va faire baver d'envie tous tes potes !
Equipment
- Four Un super four pour confire notre joue de porc à la perfection
- Cocotte allant au four avec couvercle Pour faire mijoter tout ça tranquillement
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingrédients
Ingrédients
- 800 g Joue de porc La star du plat, bien charnue
- 500 ml Vin blanc Pour une sauce bien savoureuse
- 2 Oignon Pour un petit goût sucré
- 4 Carotte Pour la couleur et le croquant
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- sel
- poivre
Instructions
Instructions
- Préchauffe ton four à 150°C. Oui, c'est du sérieux !
- Sale et poivre les joues de porc sur toutes les faces.
- Dans ta cocotte, fais chauffer l’huile d’olive puis fais revenir les joues de porc pour qu’elles prennent une belle couleur dorée.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les fondre quelques minutes en remuant.
- Ajoute les carottes coupées en rondelles et les gousses d’ail écrasées, fais revenir encore 2 à 3 minutes.
- Verse le vin blanc, ajoute le thym et le laurier, puis laisse mijoter quelques minutes pour que l’alcool s’évapore.
- Couvre la cocotte et enfourne pendant environ 3 heures, en arrosant de temps en temps si besoin. La viande doit être ultra fondante.
- C’est prêt ! Rectifie l’assaisonnement et sers avec du riz, une purée ou des pommes de terre fondantes. Régale-toi !
Notes
Tu peux préparer ce plat la veille, il n’en sera que meilleur réchauffé.
Si tu préfères, tu peux remplacer une partie du vin blanc par du bouillon.
Tu peux aussi ajouter quelques champignons en fin de cuisson pour encore plus de gourmandise.
Si tu préfères, tu peux remplacer une partie du vin blanc par du bouillon.
Tu peux aussi ajouter quelques champignons en fin de cuisson pour encore plus de gourmandise.