Gnocchis maison
Des gnocchis maison aussi moelleux que des nuages, à s'en lécher les doigts !
Equipment
- Presse-purée Pour obtenir une purée de pommes de terre ultra lisse
Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre Choisis des pommes de terre à chair ferme
- 300 g Farine Pour lier la pâte à gnocchis
- 1 Jaune d'oeuf Pour donner de la consistance à la pâte
Instructions
- Commence par cuire les pommes de terre à l'eau. Lorsqu'elles sont cuites, écrase-les à l'aide du presse-purée.
- Ajoute ensuite la farine et le jaune d'oeuf à la purée de pommes de terre, et pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Forme des boudins de pâte, puis coupe-les en petits morceaux pour former les gnocchis. Fais cuire les gnocchis à l'eau bouillante, ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface.
Notes
Tu peux accompagner tes gnocchis d'une sauce tomate maison, d'une noisette de beurre ou d'un filet d'huile d'olive. Bon appétit !