Glace caramel fleur de sel artisanale
Une délicieuse recette de Glace caramel fleur de sel artisanale! Tu vas adorer ce petit goût salé qui réveille les papilles!
Equipment
- Casserole Pour faire le caramel
- Fouet Pour mélanger le tout
- Sorbetière Pour réaliser la glace
Ingrédients
Caramel
- 150 g Sucre
- 50 ml Eau
- 1 pincée Fleur de sel
Glace
- 500 ml Lait Entier, pour plus de gourmandise
- 250 ml Crème fraîche Entière, c'est meilleur
- 4 unités Jaunes d'œufs
Instructions
Préparation du caramel
- Mélange le sucre et l'eau dans une casserole, puis laisse cuire jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Ajoute la pincée de fleur de sel, puis laisse refroidir.
Préparation de la glace
- Dans une autre casserole, fais chauffer le lait et la crème fraîche.
- Bats les jaunes d'œufs dans un saladier, ajoute le caramel refroidi, puis le mélange lait-crème chaud.
- Remets le tout dans la casserole et laisse cuire en remuant jusqu'à épaississement.
- Laisse refroidir, puis passe en sorbetière.
Notes
Tu peux ajouter du caramel au beurre salé par dessus pour encore plus de gourmandise!