glace caramel beurre salé
Une délicieuse recette de glace caramel beurre salé, croustillante et gourmande !
Equipment
- Fouet Pour mélanger la pâte énergiquement
- Poêle Pour caraméliser le sucre
- Sorbetière Pour créer la glace
Ingrédients
Glace
- 150 g Sucre
- 80 g Beurre Demi-sel
- 500 ml Crème fraîche Entière
Instructions
Préparation du caramel
- Dans la poêle, fais fondre le sucre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Hors du feu, ajoute le beurre coupé en morceaux et mélange bien.
- Remets sur le feu et ajoute la crème fraîche. Fais chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir un caramel onctueux.
Préparation de la glace
- Laisse refroidir le caramel puis verse-le dans la sorbetière.
- Lance le programme de la sorbetière et laisse turbiner jusqu'à obtenir une glace onctueuse.
Notes
N'oublie pas de sortir la glace quelques minutes avant de la servir pour qu'elle soit plus onctueuse !