Crème renversée à l'ancienne
Une crème renversée à l'ancienne, du genre à te faire chanter la Marseillaise de plaisir !
Equipment
- Casserole Pour faire un caramel d'enfer !
- Four Pour cuire cette délicieuse crème à la perfection
Ingrédients
Ingrédients
- 100 g Sucre Pour le caramel, c'est le meilleur ami du sucre, on ne va pas se mentir !
- 3 pièces Oeufs Des oeufs frais, c'est la base d'une bonne crème renversée
- 500 ml Lait C'est lui qui va donner toute l'onctuosité à notre crème
Instructions
Instructions
- Commence par faire ton caramel. Prends une casserole, mets-y le sucre et laisse-le se transformer en caramel. Attention, pas d'eau, pas de remuer, juste du sucre et de la patience !
- Pendant que le caramel fait sa vie, bats les oeufs en omelette. Ajoute le lait à tes oeufs et mélange bien. Ne te prends pas pour un chef étoilé, pas besoin de faire mousser !
- Verse ton caramel dans quatre ramequins. Ajoute ensuite ta préparation oeufs-lait. Enfourne le tout au bain-marie pendant 30 minutes à 180°C. Laisse refroidir et déguste. Tu m'en diras des nouvelles !
Notes
Pour un caramel plus liquide, ajoute une cuillère à soupe d'eau. Et pour une crème plus vanillée, une gousse de vanille fendue dans le lait fera des merveilles !