Crème brûlée
La crème brûlée, un classique français qui fait toujours son petit effet. Une crème douce sous une croûte de sucre caramélisé, miam !
Equipment
- Chalumeau de cuisine Pour faire caraméliser le sucre comme un chef
- Ramequins Pour servir individuellement la crème
Ingrédients
Ingrédients
- 6 unités Jaunes d'œufs Garder les blancs pour une autre recette
- 150 g Sucre Pour la crème et pour caraméliser
- 50 cl Crème liquide Entière de préférence
- 1 gousse Vanille Pour parfumer la crème
Instructions
- Préchauffe ton four à 100°C.
- Bats les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Porte la crème et la gousse de vanille à ébullition, puis verse sur les œufs en remuant.
- Verse la crème dans les ramequins et enfourne pour 1h.
- Laisse refroidir, puis saupoudre de sucre et caramélise à l'aide du chalumeau avant de servir.
Notes
Si tu n'as pas de chalumeau, tu peux passer tes crèmes sous le grill du four. Mais attention, ça va vite !