chapon en sauce
Un chapon croustillant et juteux avec une sauce divinement onctueuse. Un vrai régal pour les fêtes !
Equipment
- Four Pour cuire le chapon
- Casserole Pour préparer la sauce
Ingrédients
Chapon
- 1 pièce Chapon Prêt à cuire
- 100 g Beurre Pour badigeonner le chapon
- 15 g Sel
- 5 g Poivre
Sauce
- 200 ml Vin blanc De préférence un Chardonnay
- 500 ml Bouillon de volaille
- 200 ml Crème fraîche
- 30 g Farine
Instructions
Préparation du chapon
- Préchauffe ton four à 180°C. Badigeonne le chapon de beurre, sale et poivre-le.
- Enfourne le chapon et laisse-le cuire pendant 2 heures.
Préparation de la sauce
- Dans une casserole, fais réduire le vin blanc. Ajoute le bouillon de volaille et la farine, remue bien.
- Ajoute la crème fraîche et laisse mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Service
- Sort le chapon du four, découpe-le et sers-le avec la sauce.
Notes
Accompagne ce chapon d'une purée de pommes de terre ou de légumes rôtis. Bon appétit !