caviar d'aubergine
Un caviar d'aubergine savoureux et facile à préparer. Parfait pour un apéro léger !
Equipment
- Four Pour cuire les aubergines
- Mixer Pour obtenir une texture lisse et homogène
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g Aubergines Biologiques si possible
- 2 gousses Ail Pour parfumer le caviar d'aubergine
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour donner du moelleux au caviar
- 1 cuillère à soupe Jus de citron Pour donner un peu de peps
- 1 pincée Sel Ajuster selon les goûts
Instructions
Préparation du caviar d'aubergine
- Préchauffe ton four à 180°C. Coupe les aubergines en deux et place-les sur une plaque de cuisson.
- Enfourne pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.
- A l'aide d'une cuillère, récupère la chair des aubergines et place-la dans un mixeur.
- Ajoute l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron et le sel. Mixe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin. Laisse refroidir avant de servir.
Notes
Tu peux servir ce caviar d'aubergine sur des toasts grillés ou comme dip pour des légumes crus.