Brioche moelleuse au yaourt et fleur d’oranger au robot
Une brioche super moelleuse et savoureuse, préparée avec du yaourt pour la douceur et de la fleur d'oranger pour le parfum. Prépare-toi à tomber amoureux de cette brioche !
Equipment
- Robot pâtissier Pour pétrir la pâte à brioche
- Moule à brioche Pour donner à la brioche sa belle forme
Ingrédients
Pâte à brioche
- 500 g Farine
- 60 g Sucre
- 125 g Beurre Ramolli
- 125 g Yaourt nature
- 2 pièces Oeufs
- 20 g Levure de boulanger
- 2 c. à soupe Eau de fleur d’oranger
- 1 c. à café Sel
Instructions
Préparation de la pâte à brioche
- Dans le bol du robot, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute la levure émiettée. Attention, elle ne doit pas être en contact direct avec le sel.
- Ajoute les œufs, le yaourt et l’eau de fleur d’oranger. Lance le robot à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
- Ajoute ensuite le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétris à nouveau pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvres la pâte d’un linge propre et laisse-la lever pendant 1h30 dans un endroit tiède, elle doit doubler de volume.
Façonnage et cuisson de la brioche
- Dégaze la pâte en la pétrissant légèrement puis forme 8 boules de taille égale. Dispose les boules dans le moule à brioche.
- Couvres à nouveau d’un linge propre et laisse lever pendant 30 minutes.
- Préchauffe ton four à 180°C. Enfourne la brioche pendant 25 minutes. Elle doit être bien dorée.
- Laisse refroidir avant de démouler et de déguster.
Notes
Cette brioche est délicieuse telle quelle mais tu peux aussi la tartiner de confiture ou de pâte à tartiner pour encore plus de gourmandise !