Brandade de morue
Un plat traditionnel du Sud de la France qui va te faire voyager et saliver, c'est sûr !
Equipment
- 1 Casserole Pour cuire la morue et les pommes de terre
Ingrédients
- 500 g Morue salée Ça va dessaler sec !
- 500 g Pommes de terre De préférence à chair ferme, pour un super moelleux.
- 3 gousses Ail Pour relever le goût de la morue.
- 25 cl Lait Pour une brandade bien crémeuse.
- 5 cl Huile d'olive Pour lier le tout et apporter une touche méditerranéenne.
Instructions
- Dessale la morue en la laissant tremper dans de l'eau froide pendant 24h. N'oublie pas de changer l'eau régulièrement.
- Cuis les pommes de terre et la morue dessalée dans une casserole d'eau pendant 15 minutes. Égoutte et écrase le tout.
- Ajoute l'ail haché, le lait et l'huile d'olive. Remue jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et onctueuse.
- Sers bien chaud avec une salade verte pour équilibrer. Bon appétit !
Notes
Tu peux gratiner ta brandade au four pour une petite touche croustillante !