Bouillabaisse
Une bouillabaisse marseillaise qui sent bon le soleil et la mer !
Equipment
- Cocotte Pour y faire mijoter tous ces bons poissons
- Passoire Pour filtrer le bouillon, on veut pas de grumeaux dans notre soupe hein!
Ingrédients
- 1.5 kg Poissons de roche Pour le goût authentique de la mer
- 4 Langoustines Pour le petit plus chic
- 4 Tomates Pour la couleur et le petit goût acidulé
- 2 Oignons Pour la douceur
- 2 gousses Ail Pour le peps
- 1 pincée Saffran Pour la couleur et le parfum envoûtant
- Rouille Pour accompagner, c'est tellement bon!
Instructions
- Fais revenir les oignons, l'ail et les tomates dans la cocotte.
- Ajoute les poissons de roche et couvre d'eau. Laisse mijoter 2 heures.
- Filtre le bouillon et ajoute le saffran. Remets les poissons dans la cocotte.
- Ajoute les langoustines 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Sers avec la rouille et des croûtons frottés à l'ail.
Notes
Tu peux ajouter d'autres fruits de mer selon tes goûts, mais n'oublie pas, la vraie bouillabaisse, c'est avec du poisson de roche!