Torta della nonna
Una deliziosa ricetta tradizionale italiana, la Torta della nonna è un dolce tipico che conquista grandi e piccini. Croccante e golosa, è perfetta per una merenda o un fine pasto!
Equipment
- Frusta Per mescolare gli ingredienti
- Padella Per caramellare il ripieno
- Stampo per torta Per cuocere la torta
Ingredienti
Impasto
- 250 g Farina Setacciata
- 125 g Burro A temperatura ambiente
- 50 ml Acqua Fredda
- 100 g Zucchero
- 1 pezzi Scorza di limone Grattugiata
Ripieno
- 500 ml Latte
- 150 g Zucchero
- 3 pezzi Tuorli d'uovo
- 50 g Farina
- 1 bustina Vanillina
- 50 g Pinoli
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero. Aggiungi il burro a pezzetti e lavora il tutto con le mani. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e l'acqua fredda, e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma una palla con l'impasto ottenuto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 15 minuti.
Preparazione del ripieno
- In una pentola, porta a bollore il latte con la vanillina. In un'altra ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi la farina setacciata. Versa il latte bollente sul composto di tuorli, mescola bene e rimetti il tutto sulla fiamma. Cuoci a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si sarà addensata.
Assemblaggio e cottura
- Stendi due terzi dell'impasto e foderaci uno stampo da torta. Versa la crema al latte e livella bene. Ricopri con l'impasto rimasto, sigilla bene i bordi e cospargi la superficie con i pinoli.
- Inforna a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata. Lascia raffreddare prima di servire.
Note
La Torta della nonna è ancora più buona se preparata il giorno prima! Conservala in frigorifero e tirala fuori un'ora prima di servirla.