Cantucci di Prato
Una tipica ricetta toscana di croccante biscotti Cantucci di Prato, perfetti da inzuppare nel Vin Santo!
Equipment
- Ciotola Per mescolare gli ingredienti
- Teglia Per cuocere i cantucci
- Coltello Per tagliare i cantucci
Ingredienti
Impasto
- 300 g Farina Setacciata
- 200 g Zucchero
- 2 pezzi Uova Intere
- 200 g Mandorle Non pelate
- 1 cucchiaio Miele Millefiori
- 1 pizzico Bicarbonato di sodio
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- In una ciotola mescola la farina con lo zucchero, il bicarbonato e il sale.
- Aggiungi le uova, il miele e lavora l'impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora le mandorle intere e forma due filoni.
Cottura
- Posiziona i filoni sulla teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per 20 minuti.
- Togli i filoni dal forno, tagliali a fette diagonali e rimetti in forno per 10 minuti.
Note
I cantucci si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico.